Ensalada de angulas

Buenos días,

hoy os traigo una ensalada para el veranito y la línea, pero con un toque del norte: Ensalada de angulas. La probé un día que tenía angulas en casa y no sabía con que acompañarlas y me vino a la mente hacer una ensalada ya que era lo más rápido y facil de preparar.

Ingredientes:

- Lechuga variada al gusto de cada uno.
- Picatostes de ajo y peregil Hacendado.
- Angulas
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- Aceite
- Sal

Preparación:

Poner en un plato o ensaladera (yo uso un plato ondo ya que es para mi sola) un poco de lechuga.

Añadir los picatostes que quieras.

Calentar en el microondas las angulas.

Mientras se calientan ponemos en el vaso de la batidora el ajo en trocitos, el tomate en trozos, un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Si no os gusta mucho el picante omitir el ajo o echar a malas penas una tuntita. Lo trituramos todo junto y lo reservamos hasta el final.

Una vez calientes las angulas las ponemos sobre la ensalada y le añadimos la salsa que acabamos de preparar y ¡listo para comer!

Sorteo Lolita Cacao i Cafe

Buenos días,

Hoy acabo de descubrir gracias al blog Pal vientre, todo lo que entre by Leticia otro blog Lolita cacao i café el cual realiza un sorteo muy muy interesante. Sortea una amasadora fabulosa que podéis ver en la imagen de esta entrada.
Si estais interesados en apuntaros podéis hacerlo AQUÍ

Mucha suerte a todo el mundo!!

Saludos!

Pollo al Champagne con Chimichurri

Buenos días,
Este fin de semana ha sido muy tranquilo para mí, así que sólo os dejo mi receta de este domingo: Pollo al Champagne con Chimichurri.
A mi me gusta mucho cocinar, pero como trabajo y tengo poco tiempo, solo puedo entretenerme en hacer determinadas comidas más laboriosas los sábados y domingos.
Esté domingo me decidí por esta receta que hace tiempo que no hacía y os la dejo aquí por si a alguien le interesa, esta muy rica y le gusta a todo el mundo ya que no lleva nada raro, solo pollo, champagne y una mezcla de especias que vienen ya preparadas con el nombre de chimichurri y que podéis encontrar en Mercadona en la sección de las salsas y mahonesas.

Ingredientes:
1. Pollo (muslo por persona)
2. bote de salsa chimichurri ( un bote da para 4-6 raciones)
3. botella de champagne (una botella da para 4-6 raciones)

Lo primero es colocar el pollo la noche anterior a su preparación en un recipiente con la salsa chimichurri.(ver imagen)

La preparación requiere de dos horas de horneado. Se introduce el pollo en una llanda profunda con toda la salsa y se hornea sin el champagne durante el 1º cuarto de hora. Trascurrido ese tiempo se le añade el campagne hasta medio cubrir el pollo y cada media hora se le da la vuelta a los muslos para que se haga bien por todo y aproximadamente a la hora y media o dos horas se saca del horno y se sirven con patatas de cualquier tipo, fritas, horneadas, puré de patatas, etc. Yo elegí las patatas horneadas que se fueron haciendo a la vez que el pollo.

Espero que os guste la receta y me dejéis vuestra opinión.

Saludos!!

Pastel de merluza, calabacín y patata

Hoy os traigo una receta muy rica y saludable, además es muy facil de hacer, PASTEL DE MERLUZA, CALABACÍN Y PATATA.

Ingredientes para 2 personas:
 (varian según el tamaño de la fuente de horno a usar)
- 4 Patatas pequeñas a rodajas
- medio Calabacín a rodajas
- 400gr de lomos de merluza congelados (los compre en el MERCADONA y van en una caja)
- Alioli
- Vino Blanco

Preparación:

Pelar y lavar las patatas. Cortarlas a rodajas y colocarlas en la base de la fuente con un poco de vino blanco.

Hornear las patatas durante 15 minutos a 200º C. Después colocar sobre la base de patatas las rodajas de calabacín.

Colocar los lomos de merluza descongelados sobre la base de patatas y calabacín y hornear durante 20 minutos a 200º C.

Una vez trascurridos los 20 minutos de horneado untar la parte superior de los lomos de merluza con alioli y volver a introducir en el horno durante unos 5 minutos en función grill para gratinar (aproximadamente 270º C).

Una vez gratinado se queda de la siguiente forma listo para servir en plato.

Espero que os haya gustado la receta sobre todo para las personas que estamos a dieta o a quienes les gusta mucho el pescado. 

Saludos!!

Solomillos de pechuga con champiñones y sala de mostaza

Buenos días,

Me estreno con una primera receta muy jugosa. Es muy sencilla de preparar y nada cara, para estos tiempos de crisis.

Ingredientes (2 personas):

-Solomillos de pechuga (cantidad al gusto y según el apetito)
-Champiñones (cantidad al gusto)
-Nata para cocinar (1 envase pequeño)
-Mostaza/ Mostaza y Miel
-Queso rayado
-Sal
-Aceite o Mantequilla


Preparación:

Lo primero es saltear los champiñones una vez limpios y cortados en láminas. Una vez salteados se reservan en un plato a parte.

Lo segundo es cocinar la pecha en una sartén pero sin que llegue a hacerse del todo. Una vez esté lista reservar junto con los champiñones.

Por último se echa en la misma sarte un poco de mostaza o de salsa de mostaza con miel y se sofríe unos segundos. Se incorpora la nata y se va meneando hasta que coja un poco de espesor. Se le añade un poco de queso rayado y las pechugas y los champiñones para que se termine de hacer todo junto y una pezca de sal, que no se nos olvide, es siempre importante poner un poco de sal a la vida!!

Y eso ha sido todo, sólo nos queda emplatar y disfrutar de la comida!

Espero que os guste tanto como a mí.

Saludos y hasta pronto!!